W smaku zbliżony do włoskiego Parmezanu. Należy do twardych serów o jednorodnej strukturze i intensywnym smaku.
Dojrzewa minimum 18 miesięcy.
Ser Szlachetny to ser typu włoskiego sera parmezan, wytwarzany z mleka krowiego pasteryzowanego. Zaliczany jest do serów twardych podpuszczkowych. Jest serem o jednorodnej strukturze, a na tle innych serów podpuszczkowych wyróżnia go twarda konsystencja. Cechuje się charakterystycznym, świeżym, owocowym i lekko pikantnym smakiem, z nutą słodkiego ananasa. Jest zwarty, a zarazem kruchy i grudkowaty.
Sery z Marszowic są wytwarzane od wielu lat w oparciu o receptury i doświadczenie francuskich serowarów z Les Monts de Joux.
Ser Szlachetny doskonale pasuje do wina. Świetnie komponuje się na desce serów, a przede wszystkim doskonale nadaje się do tarcia, dzięki czemu zyskał ogromną sławę jako nieodłączny towarzysz dań kuchni włoskiej, gdzie wraz z pomidorami i bazylią tworzy zgrane trio aromatów.
Przykładowe zastosowanie sera Szlachetnego:
- do dań gorących: makaronów, sosów, pizzy
- do zapiekanek
- jako przyprawa do zup oraz sosów
- do serwowania ze świeżymi i suszonymi owocami, konfiturami oraz orzechami
- do tarcia bezpośrednio na sałaty typu cezar lub z pomidorami
- jako element deski serów